Principale glicosaminoglicano della sostanza fondamentale del tessuto connettivo. Le molecole di acido ialuronico sono polimeri quasi lineari di peso molecolare molto elevato (105-106 dalton), la cui unità ripetitiva è costituita da un residuo di N-acetilglucosamina unito con legame β-1,4-glicosidico a uno di acido d-glucuronico. Quest’ultimo è unito con legame β-1,3-glicosidico alla successiva unità disaccaridica. L’acido ialuronico è presente, associato a proteine, anche nel corpo vitreo dell’occhio, nel liquido sinoviale e nella cute. La sua demolizione è catalizzata dall’enzima ialuronidasi